PAN DE CAFÉ SALADO

La tabla de ingredientes se encuentra en la parte inferior.

• Pese todos los ingredientes y métalos en un cuenco.
• Mezcle todo durante dos minutos al nivel 1.
• Mezcle todo de nuevo durante 8 minutos al nivel 2.
• Divida la masa en once partes iguales de 325g cada una.
• Haga una pelotita de cada parte.
• Deje reposar la masa durante 30 minutos.
• Dele la forma deseada a la masa
• Deje fermentar la masa durante 50 min a 33ºC y a una humedad de 85%.
• Hornee el pan durante 25 min a 210ºC (sin vapor).