UIBC
Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros
Trabajando juntos, desde 1931, en beneficio de los panaderos, pasteleros y consumidores del mundo entero.
Nuestra Misión
Fortalecer la comunidad global de panadería y pastelería apoyando a las Asociaciones Nacionales y promoviendo la cultura del pan y los dulces en servicio de los consumidores de todo el mundo.
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Felicidad
es el aroma de pan recién horneado por la mañana.
Tenemos la enorme responsabilidad de elegir el Panadero y el Pastelero Mundial del Año
en nuestro Congreso Anual.
João Butske 🇧🇷
Panadero Mundial UIBC 2026
Maestro panadero, socio y director de producción de la reconocida Padaria Salute en Nova Venécia, Brasil. Reconocido como Best Baker of the Americas por CIPAN en 2024, destaca por su maestría artesanal, dedicación a la calidad y liderazgo en la panadería continental. Creatividad, precisión y pasión definen su trabajo, consolidándolo como un referente de la panadería internacional.
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Pastelero Mundial UIBC 2026
Benoît Castel 🇫🇷
Reconocido chef pastelero de París, creador de sus propias boutique-tiendas enfocadas en la sostenibilidad y los ingredientes de temporada. Con una trayectoria destacada en alta gastronomía y la Grande Épicerie de Paris, combina la tradición artesanal francesa con un enfoque ético y sin desperdicios. Creatividad, precisión y pasión definen su trabajo, consolidándolo como una figura destacada de la pastelería moderna.
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Descubre los campeonatos internacionales de panadería y pastelería.
Concurso Internacional UIBC para Jóvenes Panaderos 2026jue, 12 marTaipei
Campeonato Mundial Junior de Pasteleros UIBCdom, 20 julSão Paulo
Copa IBA-UIBC Pasteleros 2025mar, 20 mayDüsseldorf
Detrás de toda felicidad siempre hay un
Dulce