Austria: Competition of Bakery Apprentices in Viena

On 17th June 2014, the 18 best bakery apprentices in Austria competed for gold, silver and bronze in 9 different disciplines – ranging from bread to show pieces, showing their know-how. The sector’s praise was unanimous: All competitors performed their competition tasks with great success and excellent craft skills.

“This competition has highlighted the outstanding achievements of the young bakers in Austria and thus the high quality of the education in the bakery sector”, said Guild Master and UIBC delegate Josef Schrott. “This bakery competition joins the best of the best. They are the future of our sector!” ,master baker and Chief Juror Kurt Kainz said proudly.

Austria has 1,740 bakeries that employ around 21,600 employees and achieve an annual turnover of approximately 1.5 billion Euro. With about 1,000 apprentices, the bakery sector is an important training asset in Austria’s food industry.

Die 18 besten österreichischen Bäckereilehrlinge kämpften am 17. Juni 2014 in Wien vor Publikum um Gold, Silber und Bronze. Sie stellten in 9 Disziplinen – vom Brotwirken bis zum Schaugebäck – ihr Können unter Beweis. Die Branche war sich einig: Sie erfüllten die Wettbewerbsaufgaben mit großem Erfolg und hoher handwerklicher Fertigkeit.

„Dieser Wettbewerb hat die hervorragenden Leistungen der österreichischen Bäckerjugend hervorgehoben und somit die hohe Qualität der Ausbildung in den Bäckerbetrieben“ erklärte der Innungsmeister und UIBC-Delegierte Josef Schrott. „Beim Bundeslehrlingswettbewerb der Bäcker treten die Besten der Besten an. Sie sind die Zukunft unserer Bäckerbranche!“, stellte Bäckermeister und Oberjuror Kurt Kainz stolz fest.

Die rund 1.740 gewerblichen Bäckerbetriebe in Österreich erzielen jährlich ca. 1,5 Milliarden Euro Umsatz erzielt. In den Bäckereien sind rund 21.600 ArbeitnehmerInnen beschäftigt. Mit rund 1.000 Lehrlingen ist das Bäckerhandwerk ein wichtiger Ausbildner im österreichischen Lebensmittelbereich.

El 17 de junio de 2014, los 18 mejores aprendices de panadería de Austria compitieron por el oro, la plata y el bronce en 9 disciplinas diferentes – desde hacer el pan hasta las piezas decorativas – mostrando sus conocimientos. La alabanza del sector fue unánime: Todos los competidores realizaron sus tareas con gran éxito y excelentes habilidades artesanas.

“Este concurso ha destacado los logros sobresalientes de los jóvenes panaderos en Austria y por lo tanto la calidad de la educación en el sector de la panadería”, dijo el Maestro del Gremio y delegado de la UIBC, el señor Josef Schrott. “Esta competencia une los mejores de los mejores de nuestra panadería . Ellos son el futuro de nuestro sector!” , dijo orgulloso el maestro panadero y Jefe del Jurado, el señor Kurt Kainz.

Austria cuenta con unas 1.740 panaderías que tienen alrededor de 21.600 empleados y facturan unos 1,5 millones de Euros al año. Con cerca de 1.000 aprendices, el sector de la panadería es un educador importante en la industria alimentaria austríaca.

Le 17 Juin 2014, les 18 meilleurs apprentis de boulangerie en Autriche se battaient pour l’or, l’argent et le bronze, dans 9 disciplines différentes – du pain à la pièce de décor, en montrant leur savoir-faire. L’éloge du secteur a été unanime: Tous les concurrents ont accompli leurs tâches de la compétition avec un grand succès et d’excellentes compétences artisanales.

«Ce concours a mis en évidence les réalisations exceptionnelles des jeunes boulangers en Autriche et donc la qualité de l’éducation dans le secteur de la boulangerie», a déclaré le Maïtre de Guilde et délégué de l’UIBC, Monsieur Josef Schrott. «Ce concours de boulangerie rejoint les meilleur des meilleur. Ils sont l’avenir de notre secteur!” , le maître boulanger et chef de Juré Kurt Kainz a dit fièrement.

En Autriche, il-y-a environ 1.740 boulangeries qui emploient près de 21.600 employés et réalisent un chiffre d’affaires annuel d’environ 1,5 milliards d’euros. Avec près de 1.000 apprentis, le secteur de la boulangerie est un formateur important dans l’industrie alimentaire autrichienne.