Q-BAKE and its benefits were presented during the UIB/UIPCG Congress in Granada (Spain).
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Right after the Constitution meetings of the four UIBC Working Commissions, the UIB/UIPCG Congress in Granada reserved a place on the agenda for the presentation of the Q-Bake project (Qualifications for the European Bakery Industry), which is part of the Leonardo da Vinci programme for the development of innovation. It aims to promoting a training program regarding baking technologies for employees of our sector.
The presentation was given by Mari Paz Villalba, Coordinator of the project involving institutions from four different countries (Great Britain, Greece, Romania and Spain), among others the Spanish Bakery Association CEOPAN. According to Villalba, “Consumers are increasingly demanding quality products with specific properties, therefore bakers must periodically and continuously be trained and adapt to the needs and tastes of the customers.” She also hopes that the project, which “aims to improve the skills of the bakers in new technologies” will spread to be launched in other countries.
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Mari Paz Villalba from AINIA is the coordinator of Q-BAKE. [space height=”30″]
Tras la celebración de las Comisiones de Trabajo de la UIBC, se reservó en la agenda la presentación del proyecto QBake (Qualifications for the European Bakery Industry), enmarcado dentro del Programa Leonardo da Vinci para el desarollo de la Innovación. Tiene como objetivo impulsar un programa formativo en tecnologías de panificación para los empleados del sector.
La presentación de QBake corrió a cargo de Mari Paz Villalba, Coordinadora de un proyecto en el que participan entidades de cuatro países (España, Gran Bretaña, Grecia y Rumanía), entre ellas la Asociación Panadera de España, CEOPAN. Según Villalba, “los consumidores demandan cada vez más productos de calidad y con unas propiedades específicas y por eso el panadero debe formarse y reciclarse periódicamente y adaptarse a las necesidades y gustos del cliente”. Asimismo, la profesional de AINIA afirmó y deseó que este proyecto, que “pretende mejorar las habilidades de los panaderos en las nuevas tecnologías”, pueda iniciarse y extenderse a otros países.
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Mari Paz Villalba de AINIA es la coordinadora de Q-BAKE.
