El pasado día 12 de septiembre de 2015, la UIBC galardonó a los premiados especiales de este año durante la Cena de Gala UIBC en el Hofbräuhaus de Munich (Alemania).
Håkan Johansson de Suecia recibió la distinción «Panadero Mundial del Año 2015» y Bernd Siefert de Alemania el premio «Pastelero Mundial del Año 2015».
Desde el año 2011, la UIBC otorga las distinciones «Panadero Mundial» y «Pastelero Mundial» a extraordinarios profesionales del sector, que destacan por sus méritos en beneficio de todos los panaderos y pasteleros en el mundo. Los premios ya han sido otorgados a diversas personalidades que han trabajado tanto en sus países de origen EE.UU., Polonia, España, Japón y Holanda como dentro de la organización de la UIBC para los oficios de panadero y pastelero. Como criterios, los candidatos deben tener su propia panadería-pastelería-cafetería y trabajarla de forma activa e independiente, tener una formación profesional como panadero/pastelero y demostrar la participación con éxito en concursos profesionales, actividades de marketing y acciones innovadoras.
Los Panaderos y Pasteleros Mundiales representan la UIBC en sus apariciones y actividades públicas, especialmente durante el año de su distinción, y para la Cena de Gala con ceremonia de entrega de premios, preparan una pequeña exposición de piezas artísticas y llevan un producto creado especialmente para la ocasión para que los invitados lo prueben: un pan, chocolates o un postre.
